Phố núi Sapa không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp núi rừng Tây Bắc quanh năm kỳ ảo trong lớp sương mây bồng bềnh, mà còn được biết đến với đặc sản cá hồi vân đầy dinh dưỡng.

Nếu trước đây khi đến du lịch Sapa, thường thưởng thức các món đặc sản Sapa nổi tiếng như: thịt rừng, cá suối, rau rừng, hoa quả ôn đới, thì sau bài viết này, các bạn hãy nhớ đến các món chế biến từ cá hồi vân và tham quan trang trại nuôi cá hồi lớn nhất miền Bắc ngay dưới chân núi Fansipan nhé.

Cá Hồi Sapa, Vị Ngon Tây Bắc Gây Thương Nhớ

I. Cá hồi Sapa có gì nổi bật?

Khi đặt chân đến Sapa, bên cạnh thưởng thức các món như thịt lợn mẹt, rau rừng, xôi ngũ sắc,… thì cá hồi Sapa cũng là món đặc sản được rất nhiều người yêu thích. Trong những năm trở lại đây cá hồi đã trở thành đặc sản của khu du lịch này và được nhiều người yêu thích và đánh giá cao về chất lượng cá.

Hiện nay, cá hồi đã trở thành món ăn nổi tiếng tại các nhà hàng, khách sạn ở Sapa. Các món đặc sản được chế biến từ cá hồi tươi sống như:

• Cá hồi nướng
• Gỏi cá hồi
• Lẩu cá hồi   
• Cá hồi hun khói
• Ruốc cá hồi
• Cá hồi sốt tiêu chanh
• Salad cá hồi trộn rau củ

Chắc chắn, các món ăn từ cá hồi sẽ để lại ấn tượng riêng trong lòng mỗi du khách với hương vị thơm ngon đậm đà. Đặc biệt, món lẩu cá hồi chính là sự lựa chọn không thể thiếu trong thực đơn của các đoàn du lịch khi ghé thăm Sapa.

Thật tuyệt vời khi thưởng thức nồi lẩu cá hồi nóng hổi cùng bạn bè và người thân giữa cái thời tiết se lạnh tại nơi đây. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn nhiều món ăn với cá hồi khác nhau đảm bảo cho bạn cảm nhận vô cùng tuyệt vời.

II. Đặc điểm của cá hồi Sapa

Cá hồi là loài cá ưa lạnh và vốn chỉ sống tốt khi được nuôi tại Châu Âu. Hiện nay, khí hậu Sapa với ưu điểm mát mẻ quanh năm đã tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình nuôi cấy cá hồi. Do đó, chất lượng và màu sắc của cá hồi Sapa không hề kém cạnh so với các loại cá hồi được nhập khẩu về Việt Nam.

Cá hồi được nuôi tại Sapa có kích thước phụ thuộc vào từng loại. Tuy nhiên, trung bình cá sẽ dao động trong khoảng 50 – 150cm, cân nặng từ 10 – 60kg. Giống cá này có tuổi thọ lâu năm khoảng 3 – 5 năm, thậm chí có con sống đến 10 năm.

Cá hồi Sapa có màu hồng tươi, thớ thịt dày và săn chắc. Đặc biệt, thịt cá mềm  có vị ngọt đậm đà tạo nên hương vị riêng khi chế biến các món ăn. So với các loại cá hồi nhập khẩu, cá hồi Sapa vẫn đảm bảo được chất lượng, độ ngon không kém mà mức giá rẻ hơn.

III. Cá hồi Sapa có nhiều chất dinh dưỡng không?

Thực tế, nhiều người lựa chọn các món ăn từ cá hồi không chỉ vì hương vị thơm ngon mà bởi những lợi ích đem lại cho sức khỏe. Thịt cá hồi không chỉ chứa Omega 3, protein mà còn cung cấp vitamin và rất nhiều khoáng chất khác.

Thưởng thức các món ăn từ cá hồi giúp cung cấp cho cơ thể nguồn dinh dưỡng cao. Cụ thể, các chất trong thịt cá hồi giúp cơ thể:

• Giảm mức cholesterol.
• Kéo dài thời gian xuất hiện lão hóa.
• Giảm nguy cơ bị đột quỵ.
• Giúp giảm đau khớp gây ra bởi các triệu chứng viêm khớp.
• Tốt cho não bộ, cải thiện trí nhớ.
• Protein chứa trong cá hồi giúp tăng cường dưỡng chất cho da và tóc.
• Cải thiện làn da, giúp gia mịn màng và căng bóng.

Ngoài ra, đưa các món ăn từ cá hồi vào thực đơn  hàng ngày cũng là biện pháp giúp cải thiện chứng mất ngủ kinh niên. Đặc biệt, các chất Protein và amino acid trong cá hồi giúp cho xương chắc khỏe và dẻo dai hơn.

IV. Cá hồi được nuôi ở đâu tại Sapa?

Ở nước ta, cá hồi đã được thử nuôi tại nhiều nơi nhưng các trại nuôi cấy tại Sapa được xem là thành công nhất. Do vậy, các du khách dễ bắt gặp đàn cá hồi đang bơi lội tung tăng ngay dưới chân Thác Bạc. Toàn bộ nước trong ao cá đều được dẫn từ Thác Bạc về trại cá.

Dự án nuôi cá hồi Sapa được bắt đầu từ năm 2005 và ngày càng được mở rộng quy mô. Các trại cá hồi được rất nhiều du khách ghé thăm bởi đường đi nằm ngay dưới chân đỉnh Phan Xi Păng. Rất thuận tiện trên cung đường tham quan và khám phá những điều mới lạ tại nơi đây.

V. Giá Cá hồi Sapa bao nhiêu tiền một kg?

Hiện nay, cá hồi Sapa được bán trên thị trường với mức giá khác nhau. Bởi giá cả còn phụ thuộc lớn vào từng loại cá và kích thước sản phẩm.

Theo cập nhật mới nhất, mức giá cá hồi tại Sapa như sau:

• Cá hồi tươi Sapa: 250.000 – 300.000 đồng/kg.
• Cá hồi fillet đông lạnh Sapa: 350.000 – 400.000 đồng/kg.
• Cá hồi phi lê tươi Sapa: 500.000 – 550.000 đồng/kg.
• Cá hồi phi lê tươi Sapa cắt khúc: Giá khoảng 650.000đ/kg.
• Cá hồi hun khói Sapa: Khoảng 470.000 – 500.000 đồng/kg
• Ruốc cá hồi Sapa: Giá bán khoảng 150.000 đồng/hộp/60 gram.

Ngoài ra, giá bán cá hồi có thể thay đổi tùy theo số lượng khách hàng đặt mua. Bởi nếu mua hàng số lượng lớn sẽ được chiết khấu cao.

VI. Những lưu ý khi ăn Cá hồi Sapa

Cá hồi chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng khi thưởng thức các món ăn từ cá hồi thì bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Hạn chế ăn cá hồi sống, bởi nếu thường xuyên ăn cá hồi sống sẽ dễ bị nhiễm khuẩn
• Không nên ăn quá nhiều cá hồi: Các chuyên gia sức khỏe khuyên rằng chỉ nên ăn khoảng 1 – 2 lần/tuần là tốt nhất.
• Sơ chế cẩn thận: Nên sử dụng nước muối để rửa sạch cá hồi, pha thêm chút giấm để khử mùi tanh.
• Không nên ăn cá hồi nếu bạn bị dị ứng hải sản. Vì thịt cá hồi có thể sẽ khiến bạn bị nổi mề đay, mẩn ngứa. 

Các Nhà Hàng, Quán Ăn Cá Hồi Sapa Ngon Ở Sapa

1. Sapa Skyview Restaurant & Bar

• Địa chỉ: 25 đường Đồng Lợi, thị xã Sapa, tỉnh Lào Cai

2. Nhà Hàng Song Nhi Sapa

• Địa chỉ: 39 đường Xuân Viên, thị xã Sapa, tỉnh Lào Cai

3. Nhà Hàng Cá Hồi Vua Sapa

• Địa chỉ: 15A đường Lê Văn Tám, thị xã Sapa, tỉnh Lào Cai

4. Nhà hàng A Phủ Sapa

• Địa chỉ: 15 đường Fansipan, thị xã Sapa, tỉnh Lào Cai

5. Nhà hàng Sang Mèo Sapa

• Địa chỉ: 29 đường Fansipan, thị xã Sapa, tỉnh Lào Cai